不銹鋼圓鋼具有能抵抗大氣氧化的不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽的介質中乃腐蝕的耐蝕性?？垢g能力的大小是隨其鋼質本身化學組成、加互狀態、使用條件及環境介質類型而改變的。假如304材質的不銹鋼圓鋼，在干燥清潔的大氣中，有絕對優良的抗銹蝕能力，但將它移到海濱地區，在含有大量鹽份的海霧中，很快就會生銹了;而316材質的不銹鋼圓鋼則表現良好。因此，不是任何一種不銹鋼圓鋼，在任何環境下都能耐腐蝕, 不生銹的。

　　不銹鋼圓鋼是靠其表面形成的一層極薄而堅固細密的穩定的富鉻氧化膜，防止氧原子的繼續滲入、繼續氧化，而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或液體中氧原子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，形成疏松的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷地銹蝕。這種表面膜受到破壞的形式很多，那么日常生活中多見的有哪幾種：
一、不銹鋼圓鋼表面存積著含有其它金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼圓鋼之間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之為電化學腐蝕。
二、不銹鋼圓鋼表面粘附有瓜果、蔬菜汁液、面湯等，在有水氧情況下，構成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。

三、不銹鋼圓鋼表面粘附含有酸、堿水、鹽類、石灰水等物質，會引起局部腐蝕。

 四、在空氣污染中含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣，遇冷凝水，都會形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。